Николаев А. Я.
163 Биологическая химия: Учеб. для мед. спец. вузов. — М.: Высш. шк., 1989. — 495 с.: ил. ISBN 5—06—001400—2
2007020000(4309000000) — 059
ПРЕДИСЛОВИЕ
Цель курса биохимии — научить студентов применять при изучении последующих дисциплин и в профессиональной врачебной деятельности сведения о химическом составе и молекулярных процессах организма как о характеристиках нормы и признаках патологии. Исходя из этого, в предлагаемом учебнике особое внимание уделяется сведениям о непосредственной связи молекулярных процессов с физиологическими (биологическими) функциями клетки и организма. Например, с этой точки зрения один из центральных вопросов общей биохимии — о механизмах ферментативного катализа — представляется нам менее важным, чем вопрос о субстратной специфичности и многообразии ферментов в организме.
Сведения о молекулярных механизмах патогенеза болезней, имеющиеся в каждой главе, выполняют не только информативную, но и мотивационную роль, поскольку подчеркивают значение биохимии для изучения клинических дисциплин и для будущей профессиональной деятельности. Вместе с тем биохимия должна сохранять характер фундаментальной дисциплины, составляя вместе с другими медико-биологическими дисциплинами теоретическую основу медицины.
При составлении книги мы стремились подбирать такие факты, конкретные явления, частные приложения биохимии, на основе которых проще перейти к обобщениям, чтобы, исходя из них, можно было понимать и конструировать другие конкретные явления того же класса, составляющие содержание биохимии. Такой подход позволяет решить и проблему, связанную со старением информации: знание основных концепций, закономерностей и методов биохимии помогает студенту (врачу) находить и понимать новую информацию по биохимии и применять ее для решения медицинских проблем.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие........... 3
Введение ............ 5
Место биохимии среди других биологических наук............ 5
Основные этапы развития биохимии ... 6
4,1 !!, ! Глава I-» Строение, свойства и функции
белков ............. 9
СТРОЕНИЕ. Пептидный остов белков....... 11
ННФОРМАЦИОН- Аминокислотный состав белков .... 15
ИЫХ MOJILH'yJ! Первичная структура белков..... 18
,.. u fin. ..и-1г Конформация пептидных цепей в белках 20
И МЛ1РИЧНЫ». Простые и сложные белки...... 29
Г.ИОС.ИН) ЬЛЫ Четвертичная структура белков .... 30 Молекулярная масса, размеры и форма
белковых молекул......... 36
Ионизация, гидратация и растворимость
белков.....i........ 38
Фибриллярные белки........ 41
Функции белков.......... 42
Выделение индивидуальных белков ... 48
Изменения белкового состава организма 52
Глава И-* Ферменты........ 53
Специфичность действия ферментов ... 57 Энергетически сопряженные ферментативные реакции........... 59
Кофакторы ферментов....... 61
Классификация и номенклатура ферментов .............. 70
Кинетика ферментативных реакций ... 73
Ингибиторы ферментов....... 78
Механизмы действия ферментов .... 81
Ферменты и метаболизм....... 83
Регуляция действия ферментов .... 84
Изоферменты.......... 89
Распределение ферментов в организме . . 90
Применение ферментов в медицине ... 92
Глава III— Строение нуклеиновых кислот 92
Наиболее распростраренные нуклеотиды
клетки......_....... 94
Первичная структура нуклеиновых кислот -> 96
Вторичная структура ДНК...... 97
Особенности строения РНК...... 99
Гибридизация нуклеиновых кислот ... 101
Строение хроматина ........ 104
Строение рибосом ....... 105
105
Глава IV-. Биосинтез нуклеиновых кислот и белков (матричные биосинтезы) . . 105
Биосинтез ДНК (репликация)..... 106
Путь информации от генотипа к фенотипу 111 Биосинтез РНК (транскрипция) .... 113 Биосинтез белков (трансляция) .... 116 Посттрансляциониая достройка белков . . 123 Ингибиторы матричных биосинтезов . . 123 Ингибирование синтеза белков дифтерийным токсином.......... 124
Интерфероны.......... 125
Регуляция биосинтеза белков..... 126
Особенности строения, функций и регуляции биосинтеза антител ....... 130
Особенности репликации вирусного генома 135
Глава V— Молекулярные механизмы генетической изменчивости ...... 137
Повреждения и репарация ДНК .... 138
Мутагенез ........... 139
Удвоение и дивергенция генов в филогенезе .............. 142
Полиморфизм белков........ 145
Происхождение разнообразия антител . .149
Наследственные болезни....... 153
Генная инженерия......... 156
Глава VI- » Введение в обмен веществ . . 160
Биохимия питания ......... 164
Метаболизм........... 172
Методы изучения обмена веществ ... 175
Глава VII— Биологические мембраны . . 178
Строение мембран......... 179
Трансмембранный перенос веществ ... 189
Глава VIII- . Энергетический обмен . . 199
Тканевое дыхание......... 201
Фосфорилирование АДФ...... 202
Дыхательная цепь......... 204
Окислительно-восстановительные потенциалы переносчиков электронов .... 206
Строение митохондрий ....... 207
Механизм сопряжения окисления с фосфо-
рилированием .......... 209
Коэффициент фосфорилирования . . . 210
Дыхательный контроль....... 211
Разобщение окисления и фосфорилирования.............. 211
Общий путь катаболизма...... 212
Образование восстановительных эквивалентов для анаболических реакций . . . 221
Микросомальное окисление...... 222
Токсичность кислорода ....... 223
Механизмы защиты от токсического действия кислорода......... 226
Бактерицидное действие фагоцитирующих
лейкоцитов........... 227
Энергетический обмен и теплопродукция 228
Гипоэнергетические состояния..... 230
Глава IX— Обмен и функции углеводов 232
Переваривание углеводов ...... 232
Временная недостаточность лактазы . . 234
Транспорт углеводов в клетки..... 235
Фосфорилирование моносахаридов . . . 235
Катаболизм глюкозы........ 237
Биосинтез глюкозы (глюконеогенез) . . 243
Регуляция гликолиза и глюконеогенеза 245
Биосинтез гликогена ........ 246
Мобилизация гликогена....... 248
Регуляция депонирования и мобилизации
гликогена............ 249
Гликогеновые болезни ....... 253
Обмен фруктозы и галактозы..... 254
Влияние этилового алкоголя на обмен
углеводов............ 255
Пентозофосфатный путь превращений
глюкозы............ 256
Фотосинтез углеводов в растениях . . . 260 Углеводы структурно-функциональных
компонентов клетки ........ 263
Глава \-<- Обмен и функции липидов .
Обмен жирных кислот......
Обмен жиров..........
Обмен и функции стероидов ....
Гиперлипопротеинемии ......
Атеросклероз ..........
Обмен сложных липидов.......
Глава XI—. Обмен и функции аминокислот .............. 303
Азотистый баланс .........
Переваривание белков.......
Распад тканевых белков ....:.. Трансаминирование аминокислот . . . i Дезаминирование аминокислот . . 1 Катаболизм аминокислот и глюконеогенез
из аминокислот..........
Синтез аминокислот........
Биосинтез мочевины........
Обмен аммиака..........
Обмен серина и глицина. Образование
одноуглеродных групп....... 323
Метионин и реакции трансметилирования 325
Синтез полиаминов........ 328
Недостаточность фолиевой кислоты . . . 328 Механизм бактериостатического действия
сульфаниламидных препаратов .... 330
Обмен фенилаланина и тирозина .... 331
Обмен гистидина......... 335
Наследственные нарушения обмена аминокислот ............. 337
Глава ХИ->- Обмен и функции нуклеотидов 339
Биосинтез пуриновых нуклеотидов . . . 339
Катаболизм пуриновых нуклеотидов . . 342
Гиперурикемия и подагра...... 343
Обмен пиримидиновых нуклеотйдов . . . 345
Биосинтез дезоксирибонуклеотидов . . . 348
Глава XIII—• Общие аспекты регуляции 351
. 5, <.:• Иерархия регуляторных систем .... 352
Классификация гормонов...... 353
Биосинтез и катаболизм стероидных гормонов ............. 356
Глава XIV— Регуляция водно-солевого
обмена............ . 358
Выделение воды и солей почками .... 360 Регуляция осмотического давления и объема внеклеточной жидкости .... 361 Водно-солевой обмен и секреция пищеварительных соков......... 364
Роль почек в регуляции кислотно-щелочного равновесия.......... 365
Изменения состава мочи....... 367
Камни мо_чевых путей........ 367
Глава XV- - Регуляция обмена углеводов,
жиров и аминокислот........ 368
Концентрация глюкозы в крови .... 369 Глюкокортикостероиды и регуляция глю-
конеогенеза........... 371
Болезнь Иценко—Кушинга..... 373
Инсулин и глкжагон........ 374
Изменения обмена веществ при голодании 377 Влияние других гормонов на обмен углеводов, жиров и аминокислот..... 379
Сахарный диабет ......... 379
Глава XVI-»- Регуляция обмена кальция и
фосфатов............ 384
Паратгормон........... 386
Витамин D3........... 386
Кальцитонин........... 387
Концентрация кальция во внеклеточной
жидкости............ 388
Глава XVII— Половые гормоны. Гормоны щитовидной железы. Гормоны местного
действия............ 389
Половые гормоны......... 389
Гормоны щитовидной железы..... 392
Гормоны местного действия..... 395
Глава XVIII— Биохимия межклеточного
матрикса............ 399
Коллаген и эластин........ 400
Гликозамингликаны и протеогликаны . . 405 Структурная организация межклеточного
матрикса............ 408
Глава XIX— Печень. Обезвреживание метаболитов и обмен чужеродных соединений .............. 411
Микросомальное окисление и реакции
конъюгации в печени........ 413
Обезвреживание нормальных метаболитов 415
Обмен чужеродных соединений .... 419
Печеночно-клеточная недостаточность . . 423
Химический канцерогенез...... 424
Глава ХХ->- Кровь......... 427
Эритроциты и гемоглобин...... 428
Дыхательная регуляция рН внеклеточной
жидкости............ 437
Плазма крови.......... 437
Свертывание крови........ 439
Глава XXI— Мышцы....... 448
Строение миозиновых нитей ..... 450
Строение актиновых нитей ...... 451
Механизм сокращения мышцы..... 453
Включение сокращения мышцы .... 455
Сокращение гладких мышц ....... 455
Немышечные сократительные белки . . . 456
Источники энергии для мышечной работы 457
Особенности обмена сердечной мышцы . . 459
Образование аммиака в мышцах .... 459
Карнозин и анзерин........ 460
Мышечные дистрофии....... 460
Экскреция креатина и креатинина . . . 460
Глава XXII— Нервная система .... 461
Строение нервного волокна...... 462
Нервный импульс......... 464
Ингибиторы развития потенциала действия .............. 467
Синаптическая передача нервного импульса ............. 468
Пептиды нервной ткани....... 472
Соединения, влияющие на синаптическую
передачу нервного импульса ..... 474
Зрение............. 478
Метаболизм мозга......... 480
Рекомендуемая литература.......482
Предметный указатель....... 483
Цена: 200руб.