Химия. — М.: Медицина, 1985 г. — 528 с., ил. В пер.: 1 р. 40 к. 58000 экз.
Учебник состоит из двух частей — неорганической и органической химии. Кроме общих сведений, учебник содержит материал, необходимый для работы медицинского лаборанта. Приведены расчеты и качественные задачи, ответы для самопроверки.
Учебник соответствует программе, утвержденной Министерством здравоохранения СССР, и предназначен для учащихся медицинских училищ.
18П1ПЛПОЛП—ЯЯЯ
ПРЕДИСЛОВИЕ
В учебнике объединены сведения по неорганической и органической химии, охватывающие обязательный общеобразовательный минимум и включающие материал, необходимый будущим медицинским работникам среднего звена.
Учитывая то, что учащимся разных специальностей необходим разный объем химических знаний и умений, в учебнике произведена некоторая дифференциация. Фельдшерам-лаборантам и санитарным фельдшерам предлагается изучать книгу в полном объеме, а учащиеся других специальностей могут исключить из обучения разделы, напечатанные петитом и обозначенные звездочкой.
В учебник включены издававшиеся раньше отдельным изданием лабораторные опыты. Сохранен методический подход, хорошо зарекомендовавший себя в изданном ранее для медицинских училищ учебнике Г. М. Крючковой-Чернобельской «Неорганическая химия».
Часть I написана Г. М. Чернобельской, часть II — И. Н. Чертковым.
Авторы выражают признательность рецензентам за ценные замечания и помощь в работе и будут благодарны за любые предложения, направленные на совершенствование учебника.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие
Как работать с учебником
Часть I. НЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Глава 1. Периодический закон и периодическая система элементов
Д. И. Менделеева в свете теории строения вещества . . 5
§ 1.1. Периодический закон и сущность периодического изменения
свойств. Физический смысл порядкового номера элемента.
Атомное ядро. Изотопы ........... 6
§ 1.2. Движение электронов ........... 8
§ 1.3. Характеристика орбиталей .......... 9
§ 1.4. Электронные структуры элементов малых и больших пери-
одов . ............... 12
§ 1.5. Зависимость периодического изменения свойств элементов
от периодического изменения электронных структур атомов 16 § 1.6. • Типы химической связи. Валентность. Степень окисления 18 § 1.7. Кристаллические решетки ...... .... 23
§ 1.8. Определение с помощью периодической системы степени
окисления элементов и формул их высших оксидов ... 25 § 1.9. Состав и свойства оксидов ......... 25
§ 1.10. Определение характера свойств высших оксидов и других
соединений с помощью периодической системы элементов
Д. И. Менделеева ............ 29
§ 1.11. Значение периодического закона и периодической системы
элементов Д. И. Менделеева в развитии химии . . . 32 Ответы для самопроверки к гл. 1 .......... 34
Глава 2. Растворы ............... 38
§ 2.1. Виды дисперсных систем .......... 38
§ 2.2. Растворимое вещество и растворитель. Сущность процесса
растворения ..... = ........ 39
§ 2.3. Способы выражения количественного состава растворов 41
§ 2.4. Расчет массовой доли растворенного вещества в процентах 42 § 2.5. Расчеты при разбавлении и смешивании растворов с раз-
личной массовой долей растворенного вещества ... 44
§ 2.6. Концентрация растворов. Молярная концентрация ... 49
§ 2.7. Молярная концентрация эквивалента ...... 51
§ 2.8. Осмос и осмотическое давление ........ 56
Ответы для самопроверки к гл. 2 .......... 57
Глава 3. Основы теории электролитической диссоциации ... 61
§3.1. Вещества — электролиты и неэлектролиты. Сущность про-
цесса электролитический диссоциации ...... 61
§ 3.2. Диссоциация электролитов в водных растворах ... 64
§ 3.3. Скорость химической реакции ........ 66
523
§ 3.4. Катализ. Влияние катализатора на скорость химической
реакции................
§ 3.5. Химическое равновесие...........
§ 3.6. Количественные характеристики электролитической диссоциации ...............
§ 3.7. Реакции между ионами. Ионные уравнения . . . . ..
§ 3.8. Основания. Состав .и свойства........ 7!
§ 3.9. Кислоты. Состав и свойства ... ...... 83
§ 3.10. Соли. Классификация, состав и название солей . . . ". 8)
§ 3.11. Химические свойства солей......... 88
§ 3.12. Гидролиз солей ............. 9|
§ 3.13. Получение солей............ 8ч
§ 3.14. Особенности свойств кислых солей....... 95
§ 3.15. Взаимосвязь между отдельными классами неорганических !
соединений.............. 95
§ 3.16. Коллоидные растворы........... 96
Лабораторная работа.............. 98
Ответы для самопроверки к гл. 3........ . . 107
Глава 4. Окислительно-восстановительные реакции..... 11}
§ 4.1. Электронная сущность окислительно-восстановительных
процессов. Понятие о переходе электронов..... 111
§ 4.2. Расстановка коэффициентов в уравнениях окислительн'о-
восстановительных реакций методом электронного баланса _ 114
§ 4.3. Электронно-ионный метод составления уравнений окислительно-восстановительных реакций....... 121
Лабораторная работа.............. 128
Ответы для самопроверки к гл. 4.......... 132
Глава 5. Подгруппа азота............ 134
§ 5.1. Общая характеристика элементов главной подгруппы
V группы.............. 134
§ 5.2. Азот................ 135
§ 5.3. Аммиак. Строение молекулы. Физические свойства . . . 138
§ 5.4. Химические свойства аммиака........ 138
§ 5.5. Получение аммиака ........... 141
§ 5.6. Соли аммония............. 142
§ 5.7. Кислородные соединения азота ........ 144
§ 5.8. Азотистая кислота и нитриты........ 145
§ 5.9. Свойства азотной кислоты......... 146
§ 5.10. Получение азотной кислоты......... 149
§ 5.11. Соли азотной кислоты.......... 150
§ 5.12. Фосфор............... 152
§ 5.13. Кислородные соединения фосфора....... 159
§ 5.14. Мышьяк............... 157
§ 5.15. Соединения мышьяка........... 158
Лабораторная работа.............. 159
Ответы для самопроверки к гл. 5........... 165
Глава 6. Подгруппа углерода........... 166
§ 6.1. Общая характеристика элементов главной подгруппы IV ^
группы периодической системы........ '66
§ 6.2. Углерод. Аллотропия и физические свойства . . . I"*.
§ 6.3. Химические свойства углерода.......• . !«•*
§ 6.4. Оксиды углерода............ 170'
§ 6.5. Угольная кислота. Карбонаты........ 1'*
§ 6.6. Круговорот углерода в природе........ 175
§ 6.7. Кремний. Аллотропия. Физические и химические свойства 17»
§ 6.8. Кремний в природе. Оксид кремния (IV)..... *7Т
524
§ 6.9. Кремниевая кислота. Силикаты........ 179
§ 6.10 Керамика и строительные материалы....... 180
Лабораторная работа.............. 181
Ответы для самопроверки к гл. 6........... 185
Глава 7. Общие сведения о металлах......... 185
§ 7.1. Положение металлов в периодической системе. Металлическая связь. Физические свойства ....... 1?5
§ 7.2. Сплавы............... 188
§ 7.3. Химические свойства металлов. Электрохимический ряд
напряжений.............. 190
§ 7.4. Коррозия металлов............ 192
§ 7.5. Способы выплавки металлов из руд...... 195
§ 7.6. Электролиз.............. 19j>
Ответы для самопроверки к гл. 7.......... 198
Глава 8. Металлы главных подгрупп......... 199
§ 8.1. Щелочные металлы........... 199
§ 8.2. Натрий............... 200
§ 8.3. Кислородные соединения натрия. Гидроксид натрия . . 202
§ 8.4. Металлы главной подгруппы II группы...... 204
§ 8.5. Магний и его соединения......... 205
§ 8.6. Кальций. Оксид кальция. Гашеная известь..... 207
§ 8.7. Жесткость воды и способы ее устранения..... 209
§ 8.8. Алюминий. Свойства........... 21»
§ 8.9. Соединения алюминия. Алюминий в природе .... 212
§ 8.10. . Производство и применение алюминия...... 213
Лабораторная работа.............. 214
Ответы для самопроверки к гл. 8.......... 217
Глава 9. Металлы побочных подгрупп......... 220
§ 9.1. Особенности атомных структур элементов побочных подгрупп ................ 220
§ 9.2. Подгруппа меди............ 220
§ 9.3. Медь Си.............. 221
§ 9.4. Серебро и золото..........., 224
§ 9.5. Подгруппа цинка............ 22S
§ 9.6. Цинк Zn.............. 226
§ 9.7. Ртуть Hg............... 229
§ 9.8. ' Подгруппа хрома............ 231
§ 9.9. Хром Сг.............. 232
§ 9.10. Подгруппа марганца........... 236-
§ 9.11. Марганец Мп............. 238
§ 9.12. Соединения марганца........... 239
§ 9.13. Превращения соединений маоганца в окислительно-восстановительных реакциях........... 241
§ 9.14. Металлы побочной подгруппы VIII группы .... 243
§ 9.15. Железо Fe........'...... 244
§ 9.16. Соединения железа............ 245
§ 9.17. Сплавы железа............. 247
§ 9.18. Доменный процесс............ 248
§ 9.19. Выплавка стали ............ 250
Лабораторная работа.............. 253
Ответы для самопроверки к гл. 9.......... 260
Глава 10. Инертные элементы............ 261
§ 10.1. Общая характеристика элементов главной подгруппы
VIII группы............. 261
§ 10.2. Свойства благородных газов......... 263J
•§ 10.3. Применение и получение благородных газов Ответы для самопроверки к гл. 10
Часть II. ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Введение ................. 20В
Глава 11. Строение органических соединений ....... 260
•§ 11.1. Теория химического строения органических соединений 260 •§ 11.2. Электронное и пространственное строение органических
соединений ........ ...... 27$
Ответы для самопроверки к гл. 11 .......... 271J
Глава 12. Предельные углеводороды (алканы). Циклопарафины . . ч 276
§ 12.1. Физические свойства и состав предельных углеводородов 277
-§ 12.2. Химическое строение предельных углеводородов. Изомерия 278 •§ 12.3. Электронное и пространственное строение предельных уг-
леводородов .............. '283
§ 12.4. Химические свойства предельных углеводородов . . . 283 § 12.5. Механизм реакции замещения. Взаимное влияние атомов
в молекулах ............. 293
§ 12.6. Применение предельных углеводородов ...... 295
| 12.7. Циклопарафины ............. 297
•§ 12.8. Вывод формул органических веществ ...... 298
-Лабораторные работы .............. 299
Ответы для самопроверки к гл. 12 ......... . 302
Глава 13. Непредельные углеводороды ......... 305
§ 13.1. Физические свойства. Состав и химическое строение этиле-
новых углеводородов (алкенов) . . ..... 306
§ 13.2. Электронное и пространственное строение этиленовых уг-
леводородов. Геометрическая изомерия ...... 309
§ 13.3. Химические свойства этиленовых углеводородов . . . 313
§ 13.4. Механизм реакции присоединения. Правило Марковиикова 316
§ 13.5. Применение и получение этиленовых углеводородов . . 318
§ 13.6. Понятие о высокомолекулярных соединениях .... 320
§ 13.7. Диеновые углеводороды .......... 326
§ 13.8. Каучуки ............. , . 328
§ 13.9. Ацетиленовые углеводороды (алкины) ...... ЗЖ
Лабораторные работы ... ........... 33'
Ответы для самопроверки к гл. 13 ........... 344
Глава 14. Ароматические углеводороды ......... 34
§ 14.1. Бензол ............... 34S
§ 14.2. Гомологи бензола ............ 351
§ 14.3. Многообразие углеводородов. Взаимосвязь гомологических
рядов углеводородов ........... 35<
Ответы для самопроверки к гл. 14 .......... 393
Глава 15. Спирты. Фенолы ............ 3$
•§ 15.1. Физические свойства, состав и строение одноатомных
спиртов ............... 361
§ 15.2. Химические свойства предельных одноатомных спиртов 361 $ 15.3. Применение и получение предельных одноатомных спиртов
Связь спиртов с углеводородами ....... 371
§ 15.4. Многоатомные спирты ........... 37!
526
§ 15.5. Фенолы .............• 37+
Лабораторные работы.............. 377
Ответы для самопроверки к гл. 15.......... 382
Глава 16. Альдегиды и кетоны........... 385
§ 16.1. Состав и строение альдегидов и кетонов..... 385
§ 16.2. Свойства альдегидов и кетонов........ 390
§ 16.3. Применение и получение альдегидов и кетонов . . . 394
§ 16.4. Понятие о непредельных и ароматических альдегидах . . 396
Лабораторные работы.............. 397
Ответы для самопроверки к гл. 16......... . 400
Глава 17. Кар боковые кислоты........... 402
§ 17.1. Одноосновные карбоновые кислоты....... 402
§ 17.2. Отдельные представители одноосновных карбоновых кислот 407
§ 17.3. Двухосновные кислоты. Ароматические кислоты . . . 412
§ 17.4. Оксикислоты. Оптическая изомерия....... 415
Лабораторные работы.............. 419
Ответы для самопроверки к гл. 17.......... 426
Глава 18. Сложные эфиры. Жиры.......... 427
§ 18.1. Сложные эфиры карбоновых кислот...... 427
§ 18.2. Жиры................ 430
§ 18.3. Связь между углеводородами и кислородсодержащими соединениями .............. 433
Лабораторные работы.............. 434
Ответы для самопроверки к гл. 18........., 439-
Глава 19. Углеводы. Химические волокна........ 441
§ 19.1. Моносахариды. Глюкоза.......... 442
§ 19.2. Дисахариды. Сахароза........... 449
§ 19.3. Крахмал............... 451
§ 19.4. Целлюлоза.............. 454
§ 19.5. Химические волокна........... 458
Лабораторные работы.............. 461
Ответы для самопроверки к гл. 19.......... 464
Глава 20. Амины. Аминокислоты. Белки........ 466
§ 20.1. Амины . .............. 466
§ 20.2. Аминокислоты............ 471
§ 20.3. Белки..........•...... 476
Лабораторные работы.............. 484
Ответы для самопроверки к гл. 20.......... 488
Глава 21. Источники сырья для органического синтеза .... 490
§ 21.1. Природный и попутный нефтяной газы. Нефть и нефтепродукты................ 490
§ 21.2. Коксохимическое производство........ 497
§ 21.3. Успехи органического синтеза........ 499
Лабораторные работы.............. 502
Ответы для самопроверки к гл. 21.......... 506
Заключение.................. 507
Приложения................. 514
Предметный указатель . ,......... , . , 518
Цена: 150руб.
