В учебнике излагаются основные законы и понятия органической химии: теория строения органических соединений, включая электронные представления, классификация органических веществ, методы исследования органических соединений, основные классы соединений и важнейшие представители. В данном издании теоретический уровень изложения несколько повышен, главным образом за счет расширения материала по применению электронных представлений в органической химии. Введены понятия об электронных механизмах передачи взаимного влияния атомов, расширено число примеров, объясняющих свойства соединений в связи с их электронными структурами.
Учебник написан в соответствии с программой по органической химии, утвержденной Министерством здравоохранения СССР для фармацевтических училищ в 1978 г., и предназначен для учащихся фармацевтических училищ.
ПРЕДИСЛОВИЕ
Курс органической химии в фармацевтических училищах играет весьма большую роль. На нем базируется ряд специальных дисциплин фармацевтического образования — фармацевтическая химия, фармакогнозия, фармакология и др. Весьма велико также и общеобразовательное значение данного курса: в повседневной жизни мы постоянно используем органические вещества, и сознательное отношение к окружающему миру необходимо каждому культурному человеку. Наконец, одна из важнейших задач каждого советского учебного заведения — развитие у учащегося марксистско-ленинского мировоззрения, и органическая химия дает богатейший материал в области материалистической диалектики.
Программа по органической химии для фармацевтических училищ, утвержденная в 1978 г., предусматривает значительное повышение теоретического уровня курса — более глубокое изложение электронных представлений, понятий о строении одинарных и кратных связей, об органических ионах и типах электронных механизмов реакций; кроме того, уделяется особое внимание применению в органической химии физических методов исследования. В 6-м издании учебника нашли отражение все изменения программы. Переработка учебника при подготовке настоящего издания проводилась в основном в двух направлениях: 1) сокращение его объема и 2) повышение его теоретического уровня. При этом изъяты как менее важные главы о синильной кислоте, мышьяксодержащих соединениях жирного ряда, исключены некоторые исторические сведения, данные описательного характера, а также отдельные рисунки. За счет этого введены сведения об электронных механизмах передачи взаимного влияния атомов (индукционный механизм сопряжения), увеличено число примеров зависимости свойств от электронного строения (у галогенокислот, оксикислот), приведены
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие................... 3
I. ВВЕДЕНИЕ.................. 5
Определение понятия и краткий исторический очерк развития органической
химии................... 5
Органическая химия как самостоятельная наука. Характерные особенности
органических веществ............... 6
Значение органической химии ............. 8
Важнейшие источники органических соединений........ 9
Глава I. Общий путь предварительного изучения органических веществ . 10
Выделение, очистка и определение чистоты органических веществ ... 10
Качественный анализ органических соединений........ 16
Понятие о количественном анализе органических соединений .... 18
Вывод атомных и молекулярных формул органических веществ ... 1?
Глава II. Строение органических веществ.......... 21
Теория строения органических соединений А. М. Бутлерова .... 21
Электронные представления в органической химии....... 24
Понятие о некоторых физических методах изучения структуры органических
веществ................... 34
Молекулярные модели............... 40
Классификация органических соединений.......... 41
II. АЛИФАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ, ИЛИ СОЕДИНЕНИЯ ЖИРНОГО РЯДА.................... 43
А. Углеводороды них галогенпроизводные...... 43
Глава III. Предельные, или насыщенные, углеводороды (парафины, или
алканы).................... 43
Глава IV. Непредельные, или ненасыщенные, углеводороды..... 54
Углеводороды ряда этилена, или олефины......... 55
Диолефины, или диеновые углеводороды.......... 62
Углеводороды ряда ацетилена, или алкины......... 65
Глава V. Галогенопроизводные алифатических углеводородов .... 70
Б. Соединения, содержащие кислород........ 78
Глава VI. Спирты, или алкоголи. Простые эфиры........ 78
Одноатомные спирты............... 78
Многоатомные спирты..............' 79
Простые эфиры...........'.'.'...'. 87
Глава VII. Альдегиды и кетоны............ 91
Альдегиды..............'. ' ' ' 95
Кетоны.............!!!''' 95
Глава VIII. Одноосновные карбоновые кислоты...... Ю6
Одноосновные насыщенные карбоновые кислоты . . . . . . \ ' По
Одноосновные ненасыщенные карбоновые кислоты . . . '. . ' щ
Глава IX. Сложные эфиры. Жиры.......... j2g
Сложные эфиры...........]..... 12§
Жиры................. 133
Глава X. Двухосновные карбоновые, или дикарбоновые, кислоты 138
Предельные двухосновные (дикарбоновые) кислоты . ' 1"8
Непредельные двухосновные (дикарбоновые) кислоты ..'.'. '. '. 144
319
Глава XI. Оксикислоты, или спиртокислоты......... 144
Глава XII. Простые углеводы (простые сахара), или моносахариды (монозы) 165
Глава XIII. Сложные углеводы (сложные сахара), или полисахариды
(полиозы)................... 182
Сахароподобные полисахариды, или олигосахариды....... 182
Несахароподобные сложные углеводы, или высшие полисахариды . . . 186
В. Соединения, содержащие азот.......... 194
Глава XIV. Амины и аминокислоты........... 194
Амины................... 194
Аминокислоты ................. 198
Глава XV. Амиды кислот.............. 204
Глава XVI. Понятие о белковых веществах.......... 209
III. КАРБОЦИКЛИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ......... 215
А. Ар о м ати ч ее ки е соединения........... 215
Глава XVII. Ароматические углеводороды.......... 215
Глава XVIII. Нитросоединения и сульфокислоты ароматического ряда . . 228
Нитросоединения................ 228
Сульфокислоты ароматического ряда........... 2.il
Глава XIX. Фенолы................ 232
Одноатомные фенолы............... 233
Двухатомные фенолы............... 240
Трехатомные фенолы............... 212
Глава XX. Ароматические спирты. Альдегиды и кетоны...... 243
Ароматические спирты............... 243
Ароматические альдегиды.............. 243
Ароматические кетоны............... 245
Глава XXI. Ароматические кислоты........... 246
Одноосновные ароматические кислоты........... 246
Двухосновные ароматические кислоты........; . 250
Глава XXII. Фенолокислоты............. 253
Глава XXIII. Аминопроизводные ароматического ряда...... 253
Первичные амины................ 253
Вторичные амины................ 264
Третичные амины................ 265
Глава XXIV. Понятие о диазосоединениях и азокрасителях..... 266
Глава XXV. Ароматические соединения, содержащие мышьяк .... 270
Глава XXVI. Многоядерные ароматические соединения...... 272
Группа нафталина ................ 273
Группа антрацена и фенантрена ............ 276
Б. Алициклические соединения.......... 278
Глава XXVII. Некоторые группы алициклических соединений .... 278
Циклопарафины, или полиметиленовые углеводороды, и их производные 278
Производные гидрированного цимола. Терпены........ 281
Производные гидрированного фенантрена ......... 286
IV. ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ......... 288
Глава XXVIII. Гетероциклические соединения с пятичленным кольцом . . 289
Пятичленные гетероциклы с одним гетероатомом....... 289
Пятичленные гетероциклы с двумя гетероатомами....... 293
Глава XXIX. Гетероциклические соединения с шестичленным кольцом . . 296
Шестичленные гетероциклы с одним гетероатомом....... 296
Шестичленные гетероциклы с двумя гетероатомами....... 299
Глава XXX. Конденсированные гетероциклы (производные пурина) . . . 303
Понятие о нуклеиновых кислотах............ 306
Глава XXXI. Понятие об алкалоидах........... 309
Цена: 150руб.
