Книга представляет собой ценное руководство для студентов, аспирантов и научных работников, специализирующихся по биохимии, биофизике, цитологии, генетике, фармакологии и ряду других биологических и медицинских дисциплин.
ПРЕДИСЛОВИЕ К РУССКОМУ ИЗДАНИЮ
В книге профессора института физиологической химии Медицинской академии г. Магдебурга доктора Эберхарда Гофмана излагаются все основные проблемы современной биохимии. Умело концентрируя материал* автор смог осветить большое количество вопросов, которые не нашли отражения на страницах других биохимических руководств. Так, например, в книге подробно освещены различные аспекты современной биохимической генетики, принципы регуляции обмена веществ, вопросы термодинамики биохимических систем, биологической люминесценции и фотосинтеза.
Развитие биохимии в последнее время в значительной степени связано с внедрением методов дифференциального центрифугирования, позволяющих получать различные субклеточные фракции. В связи с этим специальная глава посвящена структурным компонентам клетки: ядрам, митохондриям, лизосомам, микросомам, рибосомам, полисомам, аппарату Гольджи, хлоропластам, клеточным и субклеточным мембранам'. В ней представлены современные сведения о методах исследования структуры, химического состава и функциональной биохимии субклеточг ных структурных единиц. Особенно детально рассмотрены физико-химические свойства митохондрий, типы их набухания и сокращения, протекающие в них процессы окисления и фосфорилирования.
Указаны все основные методические подходы для изучения субклеточных структур: гистохимические и цитохимические методы, световая микроскопия, электронная микроскопия, рентгеноструктурный анализ; авторадиография, цитофотометрия и препаративное центрифугирование.
Наряду с этим должное отражение нашли в книге и такие важные разделы молекулярной биологии, как «Белки», «Нуклеиновые кислоты», «Катализ и ферменты», «Обмен углеводов» и «Обмен липидов». В специальных главах изложены современные представления о механизме мышечного сокращения и передаче нервного возбуждения. :
Учитывая, что перевод некоторых разделов данной книги требует компетентного рассмотрения специалистами, мы попросили критически просмотреть отдельные главы проф. Л. А. Николаева, доктора биологических наук Ю. А. Владимирова, кандидатов биологических наук А. П. Акифьева, Н. Н. Ивкрва. Считаем своим приятным долгом Bbipai зить глубокую признательность за оказанную ими помощь.
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие к русскому изданию....... 5
Часть первая
1. Введение.............. 9
2. Белки (протеины)............ 14
3. Нуклеиновые кислоты и свободные нуклеотиды .... 38
4. Катализ и ферменты........... 48
5. Термодинамика биохимических систем...... 63
6. Биологическое окисление.......... 71
7. Лимоннокислый цикл.......... 90
8. Обмен углеводов, фотосинтез......... 100
9. Обмен липидов............ 136
10. Обмен порфиринов .......... 156
*
Часть вторая
1. Обмен белка и аминокислот......... 162
2. Обмен нуклеиновых кислот и нуклеотидов..... 204
3. Структурные компоненты клетки....... . 215
4. Биосинтез белка.........• . 255
5. Биохимическая генетика......... 263
6. Принципы регуляции обмена веществ....... 280
7. Биохимия мышечного сокращения........301
8. Биохимия нервного возбуждения........306
Наиболее важные биохимические издания.....309
Цена: 150руб.
