Общая органическая химия./Под ред. Д. Бартона и У. Д. Оллиса. Т. И.Липиды, углеводы, макромолекулы, биосинтез./Под ред. Е. Хаслама. — Пер. с англ./Под ред. Н. К. Кочеткова. — М.: Химия, 1986. —736 с., ил.
Настоящий том многотомного издания, подготовленного английскими учеными, посвящен химии липидов, углеводов и высокомолекулярных соединений, а также биосинтезу соединений различных классов.
Издание предназначено для научных работников, инженеров-химиков, преподавателей и аспирантов химических и химико-технологических вузов, биохимиков и биологов.
Табл. 29. Ил. 19. Библиогр. список 1698 назв.
СОДЕРЖАНИЕ
ЧАСТЬ 25. ХИМИЯ И БИОХИМИЯ ЛИПИДОВ 12
25.1. Жирные кислоты. Ф. Д. Ганстон 12
25 1 1 Номенклатура жирных кислот 12
25 1 2 Природные жирные кислоты 14
25 121 Насыщенные жирные кислоты 14
25 12 2 Моноеновые кислоты 15
25 1 23 Метиленразделенные полиеновые кислоты 16
25 1 2 4 Незаменимые жирные кислоты, простагландины, тромбоксаны 17
25 1 25. Сопряженные полиеновые кислоты 18
25 1 2^ Кислоты ряда ацетилена и аллена 18
25 I 2.7- Разветвленные кислоты 19
25.1.2.8. Циклические кислоты 20
25.1.2.9. Оксигенированные кислоты 20
25.1.3. Методы определения строения жирных кислот 21
25.1.3.1. Газожидкостная хроматография 22 25Л.3.2. УФ-, ИК- и КР-спектроскопия 22
25.1.3.3. Спектроскопия ЯМР 22
25.1.3.4. Масс-спектрометрия 23
25.1.3.5. Окислительное расщепление с последующим частичным гидрированием 23
25.1.3.6. Идентификация функциональных групп 24
25.1.4. Химический синтез жирных кислот 24
25.1.4.2. Синтез г^мс-моно- и -полиеновых кислот из производных ацетилена 25
25.1.4.2. Синтез кислот с помощью реакции Виттига 26
25.1.4.3. Синтез простагландинов 28
25.1.5. Биосинтез жирных кислот 28
25.1.5.1. Биосинтез пальмитиновой кислоты 28
25.1.5.2. Биосинтез жирных кислот путем удлинения углеродной цепи 30
25.1.5.3. Биосинтез моноеновых кислот 30
25.1.5.4. Биосинтез полиеновых кислот 31
25.1.5.5. Биосинтез простагландинов и тромбоксанов 32
25.1.6. Спектральные свойства жирных кислот 33*
25.1.6.1. УФ-Спектроскопия 33
25.1.6.2. ИК- и КР-Спектроскопия 33
25.1.6.3. Спектроскопия ЯМР 34
25.1.6.4. Масс-спектрометрия 37
25.1.7. Каталитическое гидрирование и химическое восстановление 38
25.1.7.1. Каталитическое гидрирование 38
25.1.7.2. Химическое восстановление 41
25.1.7.3. Биохимическое восстановление 42
25.1.8. Окисление кислородом 42
25.1.8.1. «Аутоокисление» 43
25.1.8.2. Реакции с синглетным кислородом 45 ^5.1.8.3. Образование гидропероксидов, катализируемое ферментами 45
9k 1 о Реакции гидропероксидов 47
9410 ДРУгие Реакции окисления 49
9ч in Эпоксидирование ' 49
9= , о?' Гидроксилирование
Цена: 300руб.
