Нерешенная проблема, важность которой очевидна, привлекает к себе внимание все большего числа исследователей, предпринимающих попытки выяснить пути и способы трансформации энергии при переносе электронов дыхательными ферментами.
К изучению этого круга вопросов мы приступили 12 лет назад. К тому времени всеобщее признание завоевало представление о центральной роли АТФ (и окислительного фосфорили-рования как продуцента АТФ) в энергетике живых систем. Образование АТФ из АДФ и фосфата, сопряженное с окислением различных энергетических ресурсов, было продемонстрировано на представителях всех основных типов живых существ, от одноклеточных до высших животных и растений. С другой стороны, обнаружилась универсальная роль АТФ как донора энергии в обеспечении самых различных жизненных функций, от биохимических синтезов природных соединений до мышечной работы и деятельности мозга.
Под влиянием многочисленных наблюдений такого рода возникло представление о том, что образование АТФ, т. е. фосфо-рилирующее окисление, является не только универсальным, но и единственным способом использования энергии внешних ресурсов клетки, а расщепление АТФ есть единственный механизм обеспечения биологических процессов, нуждающихся в энергии. Справедливость такой «монистической» точки зрения на функции дыхания в то время не могла быть строго доказана ввиду отсутствия точных сведений о молекулярных механизмах превращения энергии в дыхательной цепи. Кроме того, представлялось неясным, действительно ли любая функция клетки, во всех без исключения условиях, требует подачи энергии в виде АТФ и только АТФ. В то же время накапливались факты, которые все труднее было совместить с представлением о том, что фосфори-
32 Записная книжка зоотехника.—М.': Моск. рабочий, 1978.—280 с.
«Записная книжка» выпущена в помощь зоотехнику, работающему в центральной зоне нечерноземной полосы. В ней имеются необходимые для работы справочные материалы, а также формы для записей.
Рассчитана на специалистов и руководителей хозяйств.
Содержание
Задачи ка десятую пятилетку по дальнейшему развитию жи-
. вотноводства и кормопроизводства.......... . 8
Производственные записи.............. И
Некоторые сведения о кормах............. 30
Определение питательности корма по его химическому
составу................... 52
Минеральные, витаминные и азотистые подкормки . . 56
Вопросы производства кормов............ 71
Культурные сенокосы и пастбища ......... 71
Силосование кормов.............. 76
Приготовление сенажа............. 78
Приготовление сена.............. 80
Производство травяной муки и резки ....... 82
Подготовка кормов к скармливанию........ 84
Молочное животноводство.............. 88
Основные породы крупного рогатого скота..... 88
Племенная работа с молочным.скотом....... 91
Организация доения, получение чистого молока ... ПО
Кормление и содержание крупного рогатого скота . . 115
Производство молока на промышленной основе...... 131.
Особенности кормления молочного скота на комплексах 132
Содержание коров на комплексах......... 134
Технология машинного доения.......... 137
Уборка и хранение навоза ........... 137
Техническое и санитарное обслуживание доильного
оборудования................. 139
Моющие и дезинфицирующие средства....... 141
Поточная технология выращивания телок и нетелей' на промышленных комплексах............... 143
Организация и оплата труда в молочном животноводстве . • . 151 Организация и оплата труда при выращивании нетелей
на промышленной основе............ 168
Промышленная технология производства говядины .... 172 Организация и оплата труда при выращивании скота
на мясо................... 178
Вопросы производства свинины............ 180
Основные породы свиней............... 180
Бонитировка свиней v.............. 181
Интенсификация использования маточного стада ... 191 Специализация и концентрация — основа промышленного свиноводства................ 194
Основы конвейерно-поточной технологии производства
свинины................... 196
Кормление свиней...............- . 207
Содержание свиней.............. 214
Система разведения свиней в товарном свиноводстве 218. Величина маточных стад в племенных репродукториых
хозяйствах................. . 219
Организация и оплата труда в свиноводстве . . . . . 222
Вопросы овцеводства................ 228
Основные породы овец............. 228
Племенная работа............... 229
Техника разведения овец.........., . 232
Кормление и содержание овец.......... 233
Механизация трудоемких процессов на овцеводческих
фермах................... 238
Организация и оплата труда........... 239
Справочные материалы . .............. 243
Цена: 100руб.
