 |
Казьмин В. Д.
К14 Морские сокровища. М., Пищевая промышленность, 1972. ;
Непрерывный рост населения нашей планеты поставил перед человечеством проблему безотлагательного увеличения мирового производства продовольствия. В связи с этим все большее внимание уче- ; ных привлекают ресурсы Мирового океана, в частности растительные. Среди них особое место принадлежит водорослям — самым древним представителям растительного мира.
Об этой экологически своеобразной группе растений рассказывает книга. Читатель узнает о современной классификации водорослей, об их составе, распределении, запасах, добыче, использовании в различных областях народного хозяйства и обработке. Специальные гла- •: вы посвящены пищевой и лечебной ценности водорослей, использованию их в питании. В главе «Восточные деликатесы» даны рецепты приготовления оригинальных и вкусных блюд из водорослей.
Книга предназначена для широких масс читателей. В ней содержится много интересных мало известных сведений, она представляет практическую ценность.
|
СОДЕРЖАНИЕ
1. Море зовет 3
На повестке дня 3
Подводные оазисы 7
Альгология изучает.., 8
2. Аборигены жизни 12
В колыбели великой тайны 12
Они были первыми 15
Скромные труженики 18
Сине-зеленые спартанцы 21
Санитары моря 26
3. Зеленые, бурые, красные 29
4. Подводная столовая 38
А, В, С, Д,... 38
Макро и микро 42
Важные компоненты 48
5. Восточные деликатесы 53
Вкусное хозяйство под водой 53
Восточные рецепты 58
6. Морской женьшень 75
По указу Канси 75
Лет до ста расти... 79
Универсальный лекарь 82
Подводная аптека 84
7. Золотой пояс 88
«Нет водорослей — нет хлеба» 88
Подводные пастбища 92
Экскурс в ветеринарию 97
8. Морская чудесница 100
Вездесущие водоросли 100
Химии младшая сестра 103
9. Жатва на дне моря ПО
Морская страда 110
Не подрывая воспроизводства 113
10. Экономика будущего 117
Подводные земледельцы 117
Океанические сады надо беречь 128
VN читать в водорослях 133
135
Цена: 100руб. |
