Почти 30 лет тому назад вышла в свет первая (и пока единственная) оригинальная отечественная монография по общей истории химии — книга проф. Б. Н. Меншуткина «Химия и пути ее развития» (Изд. АН СССР, М. — Л., 1937). За истекшие долгие годы у нас было опубликовано большое число книг по истории различных отраслей химической науки (см. список на стр. 434—439 настоящей книги), но еще не появилось ни одного оригинального или переводного труда, позволяющего получить законченное представление о развитии химии в целом. Между тем потребность в таком труде назрела давно. Книга Б. Н. Меншуткина, пользовавшаяся в свое время большим и заслуженным успехом, находится на уровне историко-химических знаний первой половины 1930-х годов и, естественно, уже не может удовлетворить современного читателя. К тому же она имеет главной целью популяризацию истории химии среди учащейся молодежи, и поэтому в ней нет ссылок ни на первоисточники, ни на историко-хими-ческие работы. Книга Б. Н. Меншуткина, напечатанная небольшим тиражом, давно стала библиографической редкостью.
Из многочисленных книг по общей истории химии, вышедших за рубежом после второй мировой войны, особое внимание привлекает «История химии» профессора М. Джуа, перевод которой предлагается вниманию советских читателей.
В предисловии к настоящему изданию М. Джуа дал краткую и точную характеристику главных задач своей книги. Поэтому, не останавливаясь на них, ограничимся тем, что приведем краткие биографические сведения об авторе *, а затем скажем о некоторых особенностях его книги и публикуемого перевода. Микеле Джуа родился в 1889 г. в Кастельсар-до — небольшом городе, находящемся в северо-западной части острова Сардиния. По окончании в 1911 г. Римского университета Джуа работал в лаборатории Э. Фишера в Берлине, затем был ассистентом Э. Патерно в Риме и Э. Молинари в Милане. Получив в 1916 г. звание приват-доцента, читал общую химию в университете Сассари и органическую химию в Туринском политехникуме. В 1932 г. за отказ вступить в фашистскую партию был вынужден оставить преподавание. В мае 1935 г. был арестован и в феврале 1936 г. приговорен к 15 годам тюремного заключения за антифашистскую деятельность как участник движения «Справедливость и свобода». После падения режима Муссолини был освобожден в августе 1943 г.; в 1945 г. состоял председателем комиссии по денацификации Турина. Был депутатом Учредительного собрания, членом комиссии по
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие редактора к первому изданию................ 5
Предисловие переводчика ко второму изданию............... 8
Предисловие автора к русскому изданию................. 9
ГЛАВА I
ВОЗНИКНОВЕНИЕ ХИМИИ И ПЕРИОДИЗАЦИЯ ЕЕ ИСТОРИИ
1. Возникновение химии......................... 11
2. Периодизация истории химии..................... 14
3. Химические знания в предалхимический? период........... 17
4. Теоретические представления древних о природе............. 20
5. Начатки атомистики ......................... 22
6. Учение об элементах......................... 24
Библиография и примечания....................... 25
ГЛАВА II АЛХИМИЧЕСКИЙ ПЕРИОД
1. Основные особенности......................... 31
2. Греко-египетская алхимия....................... 32
3. Арабская алхимия........................... 37
4. Западная алхимия........................... 40
5. Результаты, достигнутые западной алхимией.............. 45
Библиография и примечания....................... 53
ГЛАВА III
ПЕРИОД ОБЪЕДИНЕНИЯ. ЯТРОХИМИЯ
1. Основные особенности......................... 59
2. Ятрохимия^и ее результаты...................... 61
3. Ятрохимики ............................. 66
4. Начатки^, технической химии в XVI и XVII вв............. 69
5. Химики-техники............................ 75
6. Атомистика и метафизики эпохи Возрождения............. 79
Библиография и примечания....................... 79
ГЛАВА IV
ПЕРИОД ОБЪЕДИНЕНИЯ. ПНЕВМАТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ (ХИМИЯ ГАЗОВ)
1 . Основные особенности......................... 85
2. Роберт Бойль. Экспериментальная химия и атомистика XVII в..... 87
3. Современники Бойля ......................... 96
Библиография и примечания....................... 101
474
СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА V
ПЕРИОД ОБЪЕДИНЕНИЯ. ФЛОГИСТИКА
1. Основные особенности. Шталь..................... 107
2. Другие представители теории флогистона................ 108
3. Блэк. Кавендиш............................ 111
4. Пристли................................ 115
5. Шведские химики........................... 119
6. Французские и итальянские химики.................. 122
7. Другие химики XVIII в........................ 124
Библиография и примечания....................... 129
ГЛАВА VI
ЛАВУАЗЬЕ И ХИМИЯ XVIII в.
1. Жизнь и деятельность......................... 135
2. Борьба против теории флогистона................... 137
3. Лавуазье и атомистика XVIII в..................... 142
4. Новая школа и химическая номенклатура............... 145
5. Экспериментальная химия в XVIII в.................. 153
Библиография и примечания....................... 156
ГЛАВА VII
ХИМИЯ В XIX В. ПЕРИОД КОЛИЧЕСТВЕННЫХ ЗАКОНОВ. АТОМНО-МОЛЕКУЛЯРНАЯ ТЕОРИЯ
1. Характеристики периода........................ 163
2. Закон эквивалентов.......................... 163
3. Закон постоянных отношений..................... 164
4. Закон кратных отношений и атомная теория Дальтона........ 166
5. Закон соединения газов между собой...............'. . 177
6. Молекулярная теория Авогадро.................... 180
7. Закон изоморфизма.......................... 189
8. Закон удельных теплоемкостей.................... 190
9. Атомистическая гипотеза Берцелиуса................. 191
10. Гипотеза о единстве материи и проблема атомных весов........ 197
11. Попытки реформы атомных весов................... 200
12. Электрохимические теории и законы электролиза........... 202
13. Закон постоянства количества теплоты реакции............ 209
14. Атомная реформа Канниццаро .................... 210
Библиография и примечания........•............... 219
ГЛАВА VIII
РАЗВИТИЕ ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ
1. Органическая химия и химические теории............... 229
2. Французские химики-органики первой половины XIX в......... 231
3. Либих и его деятельность....................... 240
4. Другие исследователи, работавшие в области органической химии . . . 245 Библиография и примечания....................... 250
ГЛАВА IX
ТЕОРИЯ ВАЛЕНТНОСТИ
1. Зарождение теории.......................... 255
2. Многовалентность .......................... 260
Библиография и примечания....................... 265
475
СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА X
ПЕРИОДИЧЕСКАЯ СИСТЕМА ЭЛЕМЕНТОВ
1. Введение............................... 269
2. Периодическая система элементов.................... 269
3. Таблица Менделеева.......................... 272
4. Видоизмененные таблицы ....................... 275
Библиография и примечания....................... 281
ГЛАВА XI
СТРУКТУРНАЯ ТЕОРИЯ И СТЕРЕОХИМИЯ
1. Структурная теория.......................... 285
2. Ароматические соединения....................... 286
3. Теория напряжения.......................... 291
4. Углеводороды из каменноугольной смолы и гетероциклы........ 295
5. Изомерия и структурная теория.................... 298
6. Оптическая и геометрическая изомерия. Стереохимия.......... 300
Библиография и примечания....................... 307
ГЛАВА XII
ПАРЦИАЛЬНЫЕ ВАЛЕНТНОСТИ И НОВЕЙШАЯ ТЕОРИЯ
ВАЛЕНТНОСТИ
1. Тиле и его работы.......................... 313
2. Вернер и его работы......................... 316
3. Мезогидрия по Дж. Оддо....................... 320
4. Абегг и электровалентность...................... 321
5. Дальнейшее развитие теории валентности. Мезомерия......... 322
Библиография и примечания....................... 325
ГЛАВА XIII
ПОКОРЕНИЕ ВЕЩЕСТВА — ХИМИЧЕСКИЙ СИНТЕЗ
1. Первые шаги............................. 329
2. Марселей Бертло и химический синтез................. 329
3. Реакции конденсации......................... 333
4. Металлоорганические соединения.................... 338
5. Минеральные кислоты и органический синтез............. 340
6. Аммиак и органические основания.................. 341
7. Эмиль Фишер и его работы...................... 343
8. Углеводороды ............................ 346
9. Спирты................................ 347
10. Альдегиды.............................. 348
11. Кетоны................................ 351
12. Кислоты............................... 351
13. Органические производные серы.................... 352
14. Амины................................ 353
15. Амиды, амидины и имидоэфиры.................... 355
16. Мочевина, уретаны, группа пуринов................. 357
17. Аминокислоты............................ 362
18. Азо- и диазосоединения........................ 364
19. Фосфины, арсины и стибины..................... 365
20. Сахара................................ 368
21. Терпены [изопрен, синтетический каучук]............... 371
22. Пептиды............................... 375
23. Гетероциклические соединения..................... 375
24. Алкалоиды.............................. 379
25. Диеновый синтез........................... 384
26. Фотосинтез.............................. 384
27. Витамины и антибиотики....................... 388
Библиография и примечания....................... 389
ГЛАВА XIV
ХИМИЧЕСКОЕ СРОДСТВО В НОВЕЙШИЙ ПЕРИОД
1. Термохимия............................. 397
2. Закон действия масс......................... 397
3. Аррениус и его работы........................ 399
4. Химическая динамика ........................ 401
5. Принцип Ле Шателье......................... 403
6. Рауль и криоскопия......................... 404
7. Оствальд и его работы........................ 405
8. Правило фаз............................. 405
9. Термический анализ ......................... 406
10. Нернст и его работы......................... 407
Библиография и примечания....................... 408
ГЛАВА XV
ФИЗИКА ОБНОВЛЯЕТ ХИМИЮ И ОТНИМАЕТ У НЕЕ АТОМ
1. Радиоактивность и новые понятия об элементах............ 415
2. Сложность атома ........................... 417
3. Экспериментальная проверка атомно-молекулярной теории........ 418
4. Атомный номер............................ 419
5. Изотопия............................... 420
6. Ядерные реакции........................... 421
Библиография и примечания....................... 424
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ......................... 427
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПО ИСТОРИИ ХИМИИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ . . 434 СПИСОК ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПО ИСТОРИИ ХИМИИ,
ВЫШЕДШЕЙ В СВЕТ В 1965 — 1974 ГГ................. 440
ИМЕННОЙ УКАЗАТЕЛЬ......................... 443
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ...................... 457
Цена: 300руб.
