Предисловие ,...........•« 5
ГЛАВА 1. Метан, этилен, ацетилен..........7
Простая связь............ . 7
Двойная связь.............15
Тройная связь..............21
ГЛАВА 2. Еще одна «стройдеталь»— бензол . . .... 23
Немного истории и немного химии ... . . . 23
За и против.............. 25
Шестерка электронов........... 27
Мул: лошадь •*-*• осел.......... 29
Ароматичность — отнюдь не пахучесть .... 32
ГЛАВА 3. Основа основ..............34
Начало................ 34
Экскурс в глубь веков.......... 35
«Дремучий лес» органической химии..... 37
«Нечто о химическом строении тел» ..... 40
Что же такое органическая химия?..... 43
ГЛАВА 4. Изюминки молекул............44
Углерод, водород, кислород........ 45
Те же и азот.............. 53
Несколько функциональных групп в одной молекуле ........"......... 53
ГЛАВА 5. Наша пища и одежда...........56
Молекулы и зеркало........... 56
«Уголь плюс вода»........... 63
Шестнадцать изомеров . . •........ 65
О сахаре, крахмале и клетчатке....... 67
Спирт из сахара и сахар из воздуха..... 68
ГЛАВА 6. Вещество жизни.............74
Два иона в одной молекуле........ 75
Аминокислота плюс аминокислота . . . . . 78 .
Белки и капрон — родственники...... 81
Белок белку рознь............ 83
Тайна одной болезни........... 86
Как синтезируют белок.......... 87
Молекула белка в пространстве....... 89
ГЛАВА 7. Химия наследственности..........93
Что такое гетероциклы?..........94
Немного истории, а точнее — предыстории ... 96
ГЛАВА
Основания, нуклеозиды, нуклеотиды К ДНК приходит заслуженная слава
Так что же такое ген?.....
О ферментах.........
о ядах
8. О лекарствах и
Для одних — яд, для других — лекарство
Почему стрептоцид лечит? . .
Микробы против микробов . .
Многоликие алкалоиды . . .
Несколько слов о снотворных
Если болит голова .....
Как ищут новые лекарства? . . . .
ГЛАВА 9. Перешеек, соединяющий два материка
Матп «- ---
10
ш
И!
• lit
• Ч?
• П9
. 122 . 124 . 124,
• 125,
. 127
ГЛАВА 10. Цвет и свет
___ ^л«" maic^HK
Металл соединяется с углеводородом . . . . ii» О неорганическом бензоле и удивительных двадцатигранниках .............133
Силикон — каучук из кремнезема ....
Хлорофос, зарин и другие.........
Самый агрессивный элемент......
Второе дыхание металлоорганической химии
135 137 139 141
Что такое цвет? ....
Почему тела окрашены?
Разные теории ....
Какие бывают красители?
Химия и свет ..... ....
ГЛАВА 11. Как работает химик?..........
Начало и конец всякого исследования .
Колба — инструмент химика.......
Выделение и очистка........'. .
«Хроматография» означает «цветопись> . . . Охарактеризовать вещество.......
ГЛАВА 12. О том, как физики помогают химикам . . .
Трудный хлеб химиков прошлого.....
Сжигая вещество, узнаем его формулу . . .
Химик «видит» молекулу........
Для чего химику ультрафиолетовые и инфра
красные лучи? ... .....
Ядерный магнитный резонанс . . Молекулу разбивают на осколки ЗАКЛЮЧЕНИЕ...........
. 144
. 144 . 145 . 148 . 149 . 153
. 154
. 155 . 159 . 161 . 162 . 165
167
167 169 172
174 176 178
179
ПРЕДИСЛОВИЕ
Эта книжка —об органической химии. История этой науки полна гениальных'догадок, блестящих, исключительных по своему изяществу и наглядности экспериментов, острых столкновений идей и гипотез, обширных, революционизирующих всю нашу жизнь приложений в сфере техники, медицины, сельского хозяйства, быта. По сравнению с некоторыми другими областями знания органическая химия — наука молодая. Действительно: математика и астрономия зародились в глубокой древности, тысячелетия назад; возраст физики (точнее, некоторых 'ее разделов, например, механики) исчисляется многими сотнями лет. Органическая химия сформировалась как особая область химической науки, приобрела необходимый всякой науке теоретический фундамент и перешла от собирания фактов к их осмыслению немногим более столетия назад. Но сколько сделано за этот короткий срок! Получены миллионы новых соединений, среди них лекарства и красители, душистые вещества и волокна, топливо и пластмассы, продукты питания и биологически активные вещества, открыты сотни типов химических реакций. И хотя фундамент органической химии в настоящее время представляется в основном завершенным, наука эта продолжает интенсивно развиваться и дарить радостью открытий и находок все новые поколения исследователей.
Цена: 75руб.
