| Математика | ||||
|
|
Зимон А. Д., Лещенко Н. Ф. Коллоидная химия. Учебник для вузов. - М.: Химия, 1995, 336 с.: ил. ISBN 5-7245 -0946-6 Рассмотрены основополагающие представления о закономерности коллоидной химии как науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Материал изложен с учетом особенностей пищевой технологии и свойств пищевых масс -типичных объектов коллоидной химии. Предназначен для студентов высших учебных заведений. | |||
|
Зимон А. Д., Лещенко Н. Ф.
Коллоидная химия. Учебник для вузов. - М.: Химия, 1995, 336 с.: ил. ISBN 5-7245 -0946-6
Рассмотрены основополагающие представления о
закономерности коллоидной химии как науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Материал изложен с учетом особенностей пищевой технологии и свойств пищевых масс -типичных объектов коллоидной химии.
Предназначен для студентов высших учебных заведений. | ||||
