«Немецко-русский словарь- по пищевой промышленности» предназначался для научных работников, переводчиков, преподавателей и студентов пищевых вузок. --••-••
Слов,арь .издается впервые, -Содержит- около 35 000 терминов но основным отраслям пищевой промышленности.
ОТ РЕДАКЦИИ
Немецко-русский словарь по пищевой промышленности издается впервые и содержит около 35000 терминов по следующим отраслям пищевой промышленности: мясной, рыбной, молочной, маслобойно-жи-ровой, мукомольно-крупяной, хлебопекарной, крахмало-паточной, сахарной, консервной, кондитерской, спиртовой, ликеро-водочной, винодельческой, пивоваренной, табачной, плодоовощной, пищевкусовой, производству концентратов и витаминов. В словаре даны названия пищевых продуктов, сырьевых материалов и полуфабрикатов, машин, установок, аппаратов, приборов и различных видов оборудования предприятий по производству пищевых продуктов. Сюда вошла также терминология по холодильному хранению пищевых продуктов, по методам исследования пищевых продуктов, таре и упаковочным материалам.
Основным источником при составлении словаря явилась современная немецкая литература по пищевой промышленности, специальные энциклопедические словари и справочники.
Перевод некоторых немецких терминов из-за отсутствия эквивалентов в русской терминологии дан описательно.
В конце словаря приведены .сокращения и условные обозначения, наиболее часто употребляющиеся в немецкой литературе по пищевой промышленности.
Словарь предназначается для специалистов по различным отраслям пищевой промышленности, научных работников, преподавателей и студентов пищевых вузов и переводчиков.
Редакция приносит благодарность канд. техн. наук Каледину И. Г., которым даны принятые в странах немецкого языка схемы разрубов мясных туш.
Все замечания, дополнения и предложения по улучшению словаря-просим направлять Издательству «Советская Энциклопедия* по-адре-: су: Москва, Ж-28, Покровский бульвар, 8.
Цена: 300руб.