Научно-популярная книга американских ученых — химика-органика М. Гудмана и биолога Ф. Морхауза — представляет оригинальную попытку показать роль химии в жизни Вселенной, начиная с возникновения простейших органических молекул. Авторы рассматривают ряд проблем, представляющих всеобщий интерес: возникновение жизни на Земле, фотосинтез, поддерживающий эту жизнь, структуру ДНК и молекул белка. Раскрывается механизм действия обезболивающих средств и веществ, обладающих наркотическим действием. Обсуждается действие лекарственных и биологически активных препаратов и витаминов.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Предисловие
к русскому изданию
Органическая химия настойчиво вторгается в жизнь современного человека, и вторжение это имеет два аспекта. Скажем, полимерные материалы, из которых изготавливаются тысячи различных видов изделий, применяемых. в повседневной жизни, несомненно способствуют совершенствованию нашего быта, но в то же время при их производстве выделяются многочисленные вредные отходы, загрязняющие окружающую среду. Лекарственные препараты помогают излечивать болезни, но одновременно способствуют развитию новых модификаций болезнетворных микроорганизмов. Наркотики спасают людей от мучительных болей и создают почву для развития социальных бед и преступлений. Не секрет, что во многих странах значительная часть населения, помимо эпизодического использования лекарственных препаратов, регулярно вводит в организм различные тонизирующие или снотворные препараты, гормональные противозачаточные средства. По прогнозам футурологов химические вещества — регуляторы нервной деятельности — к концу века будут применяться большей частью человечества.
Современному человеку следует располагать знаниями о химии веществ, вводимых им в организм или функционирующих в организме, так же, как он знает жиро-белково-углеводный состав потребляемой пищи и состав воздуха, которым он дышит.
Предлагаемая вниманию читателей книга Гудмана и Морхауза затрагивает ряд проблем, представляющих широкий интерес и выбранных из огромного материала органической, биологической и биоорганической химии.
По названиям глав легко видеть, что книга посвящена тем веществам, с которыми вольно или невольно приходится иметь дело большинству людей. При беглом просмотре этой научно-популярной книги читателя может насторожить обилие структурных формул, реакционных схем, химических названий. Но не следует забывать, что с языком структурных формул, как и номенклатурой химических соединений в таком объеме читатель познакомился еще на уроках химии в средней школе. Для тех же, кто несколько подзабыл школьную программу, предлагается «Приложение», подобное словарю в адаптированных изданиях. Интересный и полезный материал найдет для себя в этой книге и любой квалифицированный химик; нам кажется, что многие специалисты, особенно хими-
Содержание
5 Предисловие к русскому изданию
7 Предисловие к американскому изданию
1
9 ДОБИОЛОГИЧЕСКИЙ СИНТЕЗ
9 ВОЗНИКНОВЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ МОЛЕКУЛ
9 Сверхновая звезда
21 Добиологическое происхождение других биоло-
гических молекул 26 Заключение
26 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
2
27 ПРОИСХОЖДЕНИЕ КЛЕТКИ
27 НА ЗЕМЛЕ ПОЯВЛЯЕТСЯ ЖИЗНЬ
27 Масштаб времени
30 Первичный метаболизм
50 Заключение
51 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
3
52 НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ И СИНТЕЗ БЕЛКА 52 КОД жизни
64 Заключение
64 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
4
65 ГИГАНТСКИЕ МОЛЕКУЛЫ
65 ФАНТАСТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ
70 Фенольные смолы
75 Полимеризация винильных мономеров
80 Найлон
85 Синтетические каучуки
89 Стереорегулярная полимеризация диенов
90 Линейная и стереорегуларная полимеризация винильных мономеров
333________Содержание
93 Заключение
94 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
5
95 МОЛЕКУЛЫ МИЛОСЕРДИЯ
95 ОБЕЗБОЛИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
100 .Другие обезболивающие средства — морфин и
родственные соединения 106 Кокаин и новокаин (прокаин)
108 Транквилизаторы, снотворные и «сыворотки
правды» 115 Заключение
115 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
6
116 МОГУЩЕСТВЕННЫЕ МОЛЕКУЛЫ
116 УБИЙЦЫ МИКРОБОВ
128 Синтетические противомалярийные средства
131 Сульфанила мид
134 Пенициллин и другие антибиотики
139 Стрептомицин
145 Заключение
145 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
7
146 СЕМЕЙСТВО СТЕРОИДОВ
146 ОТ ОТВЕРДЕНИЯ АРТЕРИЙ ДО ПЛАНИРОВАНИЯ
ЧИСЛЕННОСТИ СЕМЬИ
154 Биосинтез сквалена
161 Витамин D
163 Половые гормоны и противозачаточные сред-
ства
166 Простагландины
172 Заключение
172 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
8
173 МОЛЕКУЛЫ ЗДОРОВЬЯ 173 ВИТАМИНЫ
173 Витамин BI .(тиамин)
180 Витамин В2 (рибофлавин)
183 Витамин В6 (пиридоксин)
185 Никотиновая кислота (ниацин) и никотинамид
186 Витамин С (аскорбиновая кислота) 189 Витамин А ((ретинол)
191 Витамины группы Е (токоферолы)
193 Заключение
194 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
334 Содержание
9
195 МОЛЕКУЛЫ ЧУВСТВЕННОГО ВОСПРИЯТИЯ
195 ВКУС, ЗАПАХ И ВЛЕЧЕНИЕ
195 Вкус
206 Запах
212 Влечение
223 Заключение
223 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
10
224 РЕНТГЕНОГРАФИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРЫ МОЛЕКУЛ
225 Рентгеноструктурные исследования монокристаллов
235 Проекция Фишера и витамин B]2
238 Миоглобин и гемоглобин
242 Лизоиим
245 Цепные макромолекулы
255 Структура нуклеиновых кислот
258 Механизм действия ферментов, установленный
на основе использования структур кристаллов 261 Молекулярная эволюция
265 Заключение
266 Использованная литература и материал для дополнительного чтения
267 ПРИЛОЖЕНИЕ
267 I. Строение атома
267 А. Ядро и окружающие ядро электроны
267 Б. Орбитали
270 П. Химическая связь
270 А. Ионная связь
271 . Б. Ковалентные связи
271 1. а-Связь (простая связь)
273 2. я-Связь (кратные связи)
274 III. Связи, образуемые атомом углерода
274 А. Связь углерод—водород и углерод-
углерод
275 1. Алканы 278 2. Алкены 282 3. Алкины
282 Б. Связь углерод—кислород
283 1. Водородная связь
285 2. Карбонильные группы
286 3. Резонанс
287 4. Двуокись углерода
288 В. Связь углерод—азот
291 IV. История установления химической структуры
291 А. Химические изомеры
294 Б. Геометрические изомеры
294 В. Оптические изомеры
335____Содержание
296 !• Фишеровские проекции (D—L-HO-
менклатура)
Использованная литература и материал для дополиительного чтения
Цена: 150руб.
