Практическое пособие • содержит основные сведения о физико-химических методах, применяемых в биологин (препаративное и аналитическое центрифугирование, вискозиметрия, электрофорез, методы спектрофотометрии, масс-спектрометрия, ЯМР, а также электрометрические, полярографические, хроматографические методы). Подробно описаны устаноики, методика работы с приборами и биологическим объектом, указана последовательность выполнения практических за-
горые сопровождаются кратким теоретическим введением.
г студентов и преподавателей биологических специальностей.
дач, кот Для
ПРЕДИСЛОВИЕ
Руководство написано на основе практикума, который проводится на кафедре физико-химической биологии Биологического факультета МГУ (Пущйно-на-Оке).
Необходимость быстрого и эффективного внедрения достижений физико-химической биологии в процесс обучения студентов-биологов, стремление облегчить путь начинающего исследователя от книжных знаний к творческому овладению современными физико-химическими методами привели к созданию этого практикума.
Физика, математика, физическая химия преподаются студентам-биологам на первых курсах университета. Однако в практические знания по этим дисциплинам, как правило, не включается изучение биологических объектов и биологических процессов, сложной аппаратуры и методов, которые становятся обычными для современных лабораторий. Студенты имеют возможность овладеть лишь относительно узким кругом методов, который ограничен рамками специализации и направлением курсовой и дипломной работы. Кроме того, знания по фундаментальным дисциплинам, необходимые для глубокого освоения методов, к этому времени тускнеют, не будучи подкреплены практикой.
Этот разрыв между фундаментальным и специальным образованием биологов и должен, как нам кажется, устранить практикум по физико-химической биологии на 2-м и 3-м курсах.
При выборе направлений и задач мы ориентировались, с одной стороны, на наиболее универсальные методы (такие, как спектроскопия различного типа, электрометрические, гидродинамические и другие), с другой — на задачи, знакомство с которыми расширяет методический кругозор будущих исследователей. При этом некоторые сложные задачи (такие, как ЯМР, масс-спектрометрия) проводятся, скорее, как демонстрационные.
В основу каждой задачи было положено изучение важных биологических процессов (дыхание, фосфорилирование, фотосинтез) или свойств биологической структуры, принципов количественного и качественного анализа биологически важных веществ—-белков, пигментов и т. п.
Все задачи рассчитаны на два занятия по 4—6 ч, включая ознакомление с теоретическими основами задачи и аппаратурой, про-
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие.................3
Часть I. Спектроскопические методы ,.......5
I. Спектры поглощения. Спектрофотометрическпй анализ биологических объектов .......... 5
П. Исследование спектров поглощения биологических объектов в ультрафиолетовой области........29
III. Спектры флуоресценции. Люминесцентный анализ биологических объектов............39
IV. Пламенная спектрофотомстрия........"4
V. Масс-спектрометрическос определение изотопного состан;:
углерода растений...........>'•>'>
VI. Исследование образования водородных связей между молекулами имидазола методом ЯМР спектроскопии высокого
разрешения.............~'2
VII. Фотоколориметрия. Количественный анализ биологических
объектов..............79
VIII. Измерение оптического излучения. Фотоэлектрические приемники излучения...........с)2
Часть П. Электрометрические и полярографические методы . . 107
I. Применение ионосслективных электродов в биологических
исследованиях ............ 107
П. Микроэлектродные исследования электрических процессов
в клетке..............124
III. Полярография. Определение скорости обмена кислород,
при дыхании и фотосинтезе........П(>
Часть III. Электрофорез, хроматография, гидродинамические методы 154
I. Электрофорез в полиакриламидном геле.....154
II. Вискозиметрия белков..........17S
III. Газоадсорбционная хроматография. Анализ метаболических газов...............195
IV. Определение молекулярных весов биологических макромо-
лекул и анализ их конформационного состояния в растворе с помощью ультрацентрифугп.......201)
Цена: 150руб.
