Автор знакомит читателя с химическим составом живой клетки, с процессами, происходящими в ней, их взаимосвязью и способами регуляции. Любая клетка — это совершенно самостоятельное предприятие, которое из поступающих извне сырья и энергии вырабатывает собственное сырье и энергию. Кроме того, клетка способна к самовоспроизводству, в то время как ни одно современное предприятие не может только собственными силами произвести себе подобное.
Написанная просто, ясно и образно, эта книга адресована старшеклассникам и студентам. Она будет интересна и неспециалистам, которые сумеют почерпнуть из нее минимум знаний о науке, лежащей вне сферы их основной деятельности.
ОТ РЕДАКТОРА РУССКОГО ИЗДАНИЯ
Советскому читателю предлагается сравнительно небольшая по объему, но весьма интересная книга молодого английского биохимика Стивена Роуза «Химия жизни». Автор в достаточно популярной форме рассказывает о химии живой клетки, о тех поразительных успехах, которых биохимия достигла за последние годы.
Читателя не должна отпугивать несколько суховатая манера изложения первых глав. Сведения о свойствах химических соединений живой клетки необходимы для понимания процессов обмена веществ, регуляции Хотя на русском языке имеются подобного рода издания, книга Роуза уникальна по широте охваченных проблем, высокому научному уровню, компактности и живости изложения.
Любознательный читатель, знакомый с основами химии и биологии в объеме средней школы, без особого труда усвоит терминологию и разберется в экспериментальных и теоретических аспектах современной биохимии благодаря простоте формулировок и выразительности иллюстраций.
С нашей точки зрения книга «Химия жизни» принесет пользу студентам химических и физических факультетов, медикам, биологам всех специальностей, ибо она дает общее представление о главных направлениях современного химического подхода к познанию живого мира и знакомит с основными достижениями последнего времени. Мы надеемся, что книга будет содействовать пробуждению интереса к одной из наиболее стремительно развивающихся областей современного естествознания.
Л. Б. Горбачева
ПРЕДИСЛОВИЕ АВТОРА
Прежде всего необходимо подчеркнуть, что эта книга не учебник и не может его заменить. Стремительное расширение биологических знаний в последние двадцать лет поставило биохимию в ряды наиболее быстро развивающихся наук. Именно в ней в соответствии с «железными законами» химии, физики и кибернетики начинает проясняться и получать правильную трактовку бесчисленное множество сложных жизненных процессов. Это делает биохимию наиболее волнующей из новых «наук о жизни». Некую толику своего волнения я попытался передать на страницах этой книги в надежде помочь читателю попасть на передний край современных биохимических знаний и даже, может быть, проникнуть за его пределы. Боюсь, что какая-то часть изложенного, особенно содержание шестой и седьмой глав, окажется трудной для тех, кто не привык к общению с химическими формулами. Однако полагаю, что даже люди без специальной химической или биологической подготовки поймут в этой книге почти все. А если кого-либо из таких читателей приведет в уныние содержание наиболее трудных разделов книги, посоветуем ему не падать духом и пропустить сложное место, ибо далее снова пойдет более легкий текст.
Книга построена по следующему плану. В первых трех главах сделана попытка представить живой организм в виде составляющих его отдельных химических соединений, там же описываются некоторые основные свойства этих веществ. В главах 4—8 рассматриваются пути, по которым организм превращает сырье в разнообразные вещества, необходимые для его жизнедеятельности. В третьей части книги автор пытается свести воедино все изложенные ранее факты и нарисовать картину живого тела как единого целого, «жизнь» в котором обусловлена суммой целого ряда взаимодействий химических и физических сил, образую-
7
ОГЛАВЛЕНИЕ
Стр.
От редактора русского издания.............. 5
Предисловие автора.................... 7
Введение. Что такое биохимия? .............. 9
Глава 1. Основные положения химии я биологии...... 19
Глава 2. Малые молекулы................. 30
Глава 3. Большие молекулы................ 48
Глава 4. Работа и ферменты................ 91
Глава 5. Пути обмена веществ............... 119
Глава в. Реакции энергетического обмена.......... 130
Глава 7. Источники энергии................ 143
Глава 8. Пути биосинтеза................. 179
Глава 9. Строение клетки ................. 208
Глава 10. Регуляция клеточной деятельности........ 225
Глава 11. Как работает клетка............... 261
Глава 12. Биохимическая общность организмов....... 282
Глава 13. Еще раз о нерешенных проблемах........ 301
Цена: 150руб.
