Освещены морфологические и биологические особенности хмеля, описаны его сорта. Приведены способы выращивания саженцев, строительства шпалер и закладки хмельников, основные приемы выращивания, уборки и послеуборочной обработки хмеля. Особое внимание уделено занятиям по осуществлению мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями хмеля, широкой механизации трудоемких работ в хмелеводстве.
Пособие предназначено для учащихся средних профессионально-технических училищ по специальности «мастер-хмелевод», может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на•производстве.
ПРЕДИСЛОВИЕ
Хмелеводство — раздел растениеводства, изучающий биологию растений хмеля, систему мероприятий по возделыванию, уборке и послеуборочной обработке урожая, предусматривающую максимальную механизацию всех процессов.
Хмель — многолетнее растение, занимающее среди технических культур особое место по происхождению и распространению, агротехнике и народнохозяйственному значению. Это высокостебельное растение с многолетним корнем и ежегодно отмирающими однолетними стеблями, растет на одном месте 15 лет и более, требует хорошо окультуренных почв, систематического внесения органических и минеральных удобрений. Для его возделывания необходимы специальные сооружения — шпалеры, высокопроизводительные хмелеуборочные машины, оборудование для послеуборочной обработки урожая. Однако, несмотря на сложность агротехники, хмель — высокодоходная сельскохозяйственная культура. При средней урожайности хмеля 10—12 ц/га денежный доход с 1 га составляет 11 —12 тыс. руб., прибыль—• 3—3,5 тыс. руб. при уровне рентабельности до 50%.
Эту культуру выращивают в 25 странах мира на площади 83,8 тыс. га. В СССР хмелеводство в основном распространено в РСФСР и на Украине. В 1986 г. площадь под хмелем в стране составила 15 тыс. га. В РСФСР наибольшие площади под хмелем находятся в Чувашской АССР и Марийской АССР, Брянской и Пензенской областях, а также в Алтайском крае. В Украинской ССР хмелеводство широко распространено в Житомирской, Ровенской, Волынской и других областях.
За рубежом хмелеводство развито в ФРГ, США, Англии, Чехословакии, Югославии, Польше.
Хмель возделывают с целью получения соцветий (шишек), используемых преимущественно в пивоваренной промышленности. Благодаря содержанию горьких смолистых и дубильных веществ, эфирных масел и других сложных органических соединений шишки хмеля — незаменимое сырье для приготовления пива. Кроме того, хмель используют в медицинской, парфюмерной, консервной и лакокрасочной промышленности. Зеленые стебли и листья после уборки шишек применяют для приготовления силоса и травяной муки, которые служат ценным кормом в
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие............................. 3
РАЗДЕЛ ПЕРВЫЙ. АГРОТЕХНИКА ХМЕЛЯ С ОСНОВАМИ СОРТОВЕДЕНИЯ ................... 5
Глава I. Морфологические и биологические особенности и сорта
хмеля.......................... 5
Тема 1. Систематика и морфология................ 5
Тема 2. Особенности роста и плодоношения хмеля....... 18
Тема 3. Сорта хмеля..................... 26
Глава II. Размножение и выращивание посадочного материала ... 32
Тема 4. Организация производства посадочного материала ... 32
Тема 5. Заготовка и хранение исходного посадочного материала 34
Тема 6. Выращивание саженцев в открытом грунте....... 43
Тема 7. Выращивание саженцев в закрытом грунте....... 46
Глава III. Сохранение и улучшение сортов хмеля......... 51
Тема 8. Сохранение сортовой чистоты и апробация хмеля .... 51
Тема 9. Сортоулучшение хмеля................ 60
Глава IV. Закладка хмельников.................. 67
Тема 10. Выбор места и организация территории участка .... 67
Тема 11. Подготовка почвы и посадка хмеля......... 76
Глава V. Строительство и ремонт шпалер............. 86
Тема 12. Строительство шпалер................ 86
Тема 13. Ремонт и реконструкция шпалер........... 104
Глава VI. Уход за хмельниками.................. 107
Тема 14. Сезонные работы по уходу за хмелем......... 107
Тема 15. Обработка почвы на хмельниках.........., 120
Тема 16. Орошение хмельников.............. 129
Тема 17. Паспортизация и инвентаризация хмельников ..... 136
Глава VII. Удобрение хмельников................. 140
Тема 18. Органические удобрения............... 140
Тема 19. Минеральные удобрения............... 144
Тема 20. Известкование хмельников.............. 156
Глава VIII. Качество хмеля и способы его определения...... 158
Тема 21. Органолелтический анализ.............. 158
Тема 22. Механический анализ................ 161
Тема 23. Физико-химический анализ.............. 164
Тема 24. Оформление готовой продукции............ 171
РАЗДЕЛ ВТОРОЙ. ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ХМЕЛЯ И МЕРЫ
БОРЬБЫ С НИМИ.............. 177
Глава IX. Вредители хмеля.................... 177
Тема 1. Общие сведения о вредителях и типы повреждений растений хмеля...................... 177
Тема 2. Вредители надземных частей растений......... 181
Тема 3. Вредители подземных частей растений......... 190
317
Глава X. Болезни хмеля..................... 192
Тема 4. Общие сведения о болезнях хмеля........... 192
Тема 5. Болезни надземных частей растений......... 197
Тема 6. Болезни подземных частей растений.......... 201
Глава XI. Меры борьбы с вредителями и болезнями хмеля .... 204
Тема 7. Прогноз появления и распространения вредителей и болезней ......................... 205
Тема 8. Методы защиты хмеля от вредителей и болезней .... 214
РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ. МЕХАНИЗАЦИЯ РАБОТ В ХМЕЛЕВОДСТВЕ 224
Глава XII. Механизация посадки хмеля и строительства шпалер . . 224
Тема 1. Машины для предпосадочной обработки почвы..... 224
Тема 2. Машины и механизмы для строительства шпалер .... 227
Тема 3. Машины для посадки хмеля.............. 230
Глава XIII. Механизация работ по уходу за посадками хмеля, обработке почвы и защите растений............ 236
Тема 4. Машины и механизмы для обрезки главных корневищ
хмеля и навешивания поддержек............ 236
Т е м а 5. Машины для междурядной обработки почвы на хмельниках ......................... 243
Тема 6. Машины для химической защиты растений...... 251
Глава XIV. Механизация уборки и послеуборочной обработки хмеля 255
Тема 7. Машины для уборки хмеля.............. 255
Тема 8. Машины для послеуборочной обработки хмеля .... 259
РАЗДЕЛ ЧЕТВЕРТЫЙ. УБОРКА, ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ
ХМЕЛЯ................... 266
Глава XV. Технология уборки и обработки свежеубранного хмеля 266
Тема 1. Химический состав шишек . . ............. 266
Тема 2. Уборка и обработка свежеубранного хмеля...... 268
Глава XVI. Сушка и отлежка хмеля................ 271
Тема 3. Сушка хмеля..................... 272
Тема 4. Отлежка хмеля.................... 278
Глава XVII. Способы обработки хмеля для хранения....... 280
Тема 5. Сульфитация..................... 281
Тема 6. Прессование, гранулирование и брикетирование .... 285 Тема 7. Правила техники безопасности и производственной санитарии при послеуборочной обработке хмеля ...... 289
Приложения............................. 291
Литература............................ 316
Цена: 300руб.
