Санитарн о-т ехническими системами называют системы отопления и вентиляции, холодного и горячего водоснабжения, газоснабжения, фекальной и производственной канализации, удаления и обезвреживания производственного мусора. Эти системы предназначены для создания гигиенических условий трудовой и культурной деятельности человека, обеспечения оптимальных условий для производственных процессов.
Предприятия мясной и молочной промышленности не могут работать без устройства санитарно-технических систем. Без водопровода и канализации нельзя осуществлять производственные процессы, создать нормальные санитарно-гигиенические условия. В плохо отапливаемых и вентилируемых помещениях .появляется сырость, вызывающая гниение и разрушение отдельных частей зданий и способствующая выпуску недоброкачественных пищевых продуктов. Длительное пребывание в сыром холодном помещении, а также в цехах, воздух которых загрязнен пылью и газами, сказывается на здоровье и производительности труда человека.
В СССР действуют специальные законодательства и санитарные нормы, предусматривающие обеспечение нормальных условий для технологических процессов и работы трудящихся на промышленных предприятиях, в том числе на предприятиях мясной и молочной промышленности. На основании этих норм устанавливают требования, предъявляемые к чистоте и влажности воздуха, температуре помещений, качеству воды, удалению и очистке сточных вод.
Курсу санитарной техники должно предшествовать изучение гидравлики, теплотехники, физики, химии; некоторые основные положения, изложенные в книге, базируются на этих дисци-плинах.
Книга составлена в соответствии с программой курса «Основы санитарной техники». В ней приведены схемы и описание санитарно-технических систем; методы расчета и подбора оборудования; методы определения потребности в холодной и горячей воде, воздухообмене, газе, отводе сточных вод и пр.
В отдельных главах дайы пояснения физической сущности процессов отопления, вентиляции, водоснабжения и канализации применительно к предприятиям мясной и молочной промышленности. Отмечены преимущества и недостатки отдельных конструкций и систем в целом, а также приведены рекомендации по рациональному использованию оборудования. Расчетные формулы и справочные материалы по новейшему оборудованию позволяют произвести основные расчеты, связанные с подбором сани-fарно-технического .оборудования как для конкретных условий, так и по укрупненным измерителям. Изложены основные правила эксплуатации и техники безопасности.
В книге использованы справочные, проектные и нормативные материалы Государственного проектного института санитарной техники, научно-исследовательского института санитарной техники, институтов Гипромясо и Гипромолпром, научно-исследовательских институтов мясной и молочной промышленности (ВНИИМПа и ВНИМИ), строительные нормы и правила (СНиП), утвержденные Государственным комитетом по делам строительства СССР (Госстрой СССР), а также литература по вопросам санитарной техники, изданная за последние годы.
Изучив дисциплину «Санитарная техника», студенты получат необходимые для инженера знания, ознакомятся с основными терминами и определениями современных санитарно-технических систем и методами расчета. Это поможет им свободно разобраться в специальных санитарно-техначеских проектах, а при необходимости'самостоятельно осуществить ремонт и эксплуатацию санитарно-технических систем.
Автор выражает благодарность Р. М. Ладыженскому и Л. Н. Шашиловой, а также Н. Р. Беляевой, А. Н. Пряничникову и В. П. Синдинскому за ценные указания, сделанные ими при просмотре рукописи.
Отзывы' и пожелания просьба направлять по адресу: Москва, Б-120, МрузовскииГ пер., д. 1. Издательство «Пищевая промышленность». '
: * *
*
Приведенный в книге цифровой материал, формулы и расчеты даны в системе СИ. В тексте и примерах наряду с величинами, выраженными в системе единиц СИ, в квадратных скобках для пояснения приводятся числовые значения этих величин, выраженные в технической системе единиц.
При пересчете числовых значений в некоторых случаях допускались округления. Например, 1 ккал приравнивалась к 4000 дж, тогда как точно 1 ккал = 4186,8 дж; 1 кгс = 9,80665 н, при переводе принимали 1 кгс = 10 н. Для сокращения записи числовых значений применены кратные и дольные единицы. Например,
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
Введение .......................................................................................... 3
Раздел I. ОТОПЛЕНИЕ И ВЕНТИЛЯЦИЯ
Глава 1. Отопление........................................................................... 8
Строительная теплотехника............................................................ в
Процесс теплопередачи через строительные ограждения...........«..... 8
Процесс паропередачи через строительные ограждения .--............ 12
Расчетные теплотехнические коэффициенты ........-....................... 19
Расчетные внутренние и наружные температуры........................... 22
Методика подсчета тепловых потерь ............................................ 24
Теплотехнические характеристики зданий.................................. 28
Определение годового расхода топлива на отопление и вентиляцию 30
СИРТРМЫ отопления...................................................................... 31
"""Классификация и устройство систем отопления ........-................. 31
Водяные системы отопления...................................................... 32
Гравитационные системы отопления.................................... 32
Насосные системы отопления............................................. 34
Двухтрубные системы отопления.......................................... 35
Однотрубные системы отопления.......................................... 36
Паровые системы отопления................................................... 38
Системы низкого давления ....................*.«••••................... 39
Системы высокого давления ...........•-.........•......................... 42
Комбинированные системы отопления ---.......J.,....................... 42
Воздушные системы отопления ...............,.......'..................._..... 44
Панельные системы отопления ............................................... 48
Системы отопления на базе теплофикации..............-.............. 50
Выбор системы отопления ........„._................................:.„........ 55
: Нагревательные приборы.................-.......-............................ 57
Классификация нагревательных приборов..............„................. 57
Расчет поверхности нагревательных приборов.......................... 60
Трубопроводы систем отопления и арматура ........-...................... 62
Прокладка трубопроводов.........................................„.......... 62
Гидравлический расчет трубопроводов ........................... ....... 64
Автоматизация систем центрального отопления.......................... 71
Монтаж, регулирование и эксплуатация систем отопления.............. 74
Глава 2. Вентиляция.......................-............................................... 76
Основы вентиляции.............._....................................................... 76
Физические характеристики воздуха ........_.............—................. 76
Определение влаго- и тепловыделений .............._.......„.......„........ 81
Методы определения воздухообмена....................................... 86
Определение воздухообмена по кратности.......................-- 86
Расчет воздухообмена для удаления избыточных водяных паров 87
Определение воздухообмена для удаления избыточной теплоты ... 87
Расчет воздухообмена для удаления газов и пыли ....—........... 88
Перемещение воздушных масс................................................ 90
Системы вентиляции..................................................................... 93
Классификация и устройство систем вентиляции....................-..... 93
Выбор системы вентиляции ......................................................••• 105
Расчет воздухопроводов..............................................,................ 107
Вентиляторы и электродвигатели................................................ 111
Обработка воздуха.................»..................................................... 118
Очистка воздуха о'т пыли............................................................ 118
Нагревание воздуха.................................................................. 123
Кондиционирование воздуха......................................................... 129
Методы улучшения качества воздуха.......................................... 134
Эксплуатация систем вентиляции................................................... 136
Приемка системы в эксплуатацию................................................ 136
Регулировка и эксплуатация системы вентиляции ........................ 138
V
Раздел II. ВОДОСНАБЖЕНИЕ И КАНАЛИЗАЦИЯ Глава 3. Водоснабжение.................................................................. 142
Общие сведения...........................................................„.............. 142
Системы водоснабжения................................................. „........ 142
* 144
147 150 150
Расход воды и режим недопотребления Расчетные давления ...........................
Наружный водопровод
Источники водоснабжения
.Водозаборные сооружения ..............„............................~........... 152
.Насосные станции ......................................„............................. 157
Устройство наружных сетей....................~................................ 161
Гидравлический расчет наружных водопроводов ..................'......... 166
Обработка воды..............„.......................................................„.. 168
Питьевая и техническая вода.........................................„........... 168
Сооружения и способы очистки воды ........„...................„........... 170
Внутренний водопровод ....................„............................_.„........... 175
Схемы внутренних водопроводов ..............„................................ 175
Устройство внутренних водопроводов.......................................... 176
Гидравлический расчет внутреннего водопровода ._____........»--179
Системы горячего водоснабжения ___..................................„........ 180
Расход горячей воды и*режим водопотребления .................«......... 180
Схемы систем горячего водоснабжения................................„..... 181
Устройство систем горячего водоснабжения ................................. 183
Подбор водонагревателей и сечений трубопроводов..............*.......... 187
Основные правила эксплуатации водопроводов................................ 189
Глава 4. Канализация..........................................,......................... 192
Общие сведения.......................................................................... 192
Назначение системы канализации ........_...................................... 192
Характеристика сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности ..............«..........................................._.............. 193
Режим водоотведения .....„..........„...........................................„ 197
Внутренняя канализация............................................................... 200
Устройство внутренней канализации..........................„................. 200
Расчет внутренней канализации ...........„....„......................„........ 205
Наружная канализация.................................................................. 207
Схема наружной канализации ........„......................................... 207
Устройство наружной канализации................................................ 208
Гидравлический расчет трубопроводов .......................................... 211
Канализационные насосные станции ............................................. 215
Цена: 150руб.
