X
За последние 15—20 лет коллоидная химия, и особенно учение о высокомолекулярных соединениях, получили настолько значительное развитие, что изменились многие .принципы и основные положения этой науки; кроме того, расширилась сфера приложения ее в области биологии и многих народнохозяйственных проблем. В связи с этим возникла необходимость в создании нового краткого кур-.са коллоидной химии.
Предлагаемое учебное пособие предназначается для студентов биологических специальностей университетов;, книга, однако, может быть использована студентами ряда других специальностей, а -также научными работниками и инженерами, студентами заочной сети при изучении коллоидной химии в объеме лекционного курса 30—35 часов или при самостоятельном ознакомлении с этой наукой. В книге использована специальная литература, опубликованная примерно до середины 1958 г.
В рамках курса коллоидной химии книга кратко охватывает физико-хиМ'ИЮ дисперсных систем и высокомолекулярных веществ. Сравнительное изучение различий и сходства этих систем соответствует, с точки зрения автора, не только указанным выше условиям прохождения курса 'коллоидной химии, как единой учебной дисциплины, но и научному существу рассматриваемых проблем. Материал книги рассчитан на читателя, знакомого с основным курсом физической химии. Для удобства проработки материала к, каждой главе приложены краткие выводы и контрольные вопросы.
Автор приносит глубокую благодарность акад. В. А. Картину за совместное обсуждение ряда проблем, а также акад. П. А. Ребиндеру и коллективу кафедры колло-
з
идной химии МГУ и проф. С. И. Соколову за ряд ценных и важных замечаний при рецензировании рукописи книги.
Автор
ПРЕДИСЛОВИЕ КО 2-му ИЗДАНИЮ
Во втором издании произведено большое количество мелких изменений и дополнений, доводящих литературу примерно до середины 1962 г., а также увеличено количество биологических приложений; одновременно, во избежание излишнего увеличения объема книги, устранены . некоторые второстепенные данные. Общий характер и задачи книги-остались прежними. Автор приносит глубокую благодарность акад. П. А. Ребиндеру, проф. В. А. Пчелину, А. А. Тагер, Р. И. Фельдман и И. С. Гильман, любезно сообщившим свои замечания по книге.
Автор
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие к 1-му изданию.............3
Предисловие ко 2-му изданию..... .......4
Глава первая. Общая характеристика коллоидных систем 5
Практическое -значение коллоидных систем........8
Очерк развития коллоидной химии........... 9
Природа коллоидных систем .............16
Методы получения коллоидных систем.........22
Основные виды коллоидных систем...........25
Выводы...................30
Вопросы...................31
Глава вторая. Молекулярно-кинетические свойства коллоидных
•систем . . ....................32
Броуновское движение................32
Диффузия ....................34
Осмотическое давление ...............37
Диализ и ультрафильтращия .............42
Седиментация и ультрацентрифугирование ........45
.Полидисперсность и кривые распределения.........50'
Вязкость.....................54
Выводы...................57
Вопросы . ..................59
Глава третья. Оптические свойства коллоидных систем 60
Светорассеяние..................60
Поглощение света.................66
Вращение плоскости поляризации ..........71
Оптическая анизотропия...............71
Электронная микроскопия и рентгенография .......76
Выводы...................80
Вопросы................... 81
Глава четвертая. Поверхностные явления и адсорбция . . 83
Поверхностное натяжение ..............83
Адсорбция на поверхности растворов..........90
Ориентация молекул в поверхностном слое........94
Мономолекулярные слои . . ..-..-.........9>
Адсорбция на твердых поверхностях.......... ЮЗ
Значение адсорбционных слоев в коллоидных системах 110
Выводы...................111
Вопросы ...................112
Глава пятая. Электрохимия коллоидных систем.....113
295
Двойной электрический слой..............113
Электрокинетические явления . ............118
Заряд поверхности частиц. Точка нулевого заряда и изоточки . 122'
Взаимодействие с нейтральными солями......-. . . 128
Растворы полиэлектролитов..............131
Коллоидные электролиты................132
Доннановское равновесие ....,'..........136
Хроматография . ...............v . !3->
Электропроводность коллоидов. Диэлектрические свойства 'коллоидов ....................144
Выводы.......•...;•........14ft
Вопросы...................147
Глава шестая. Устойчивость и коагуляция лиофобных коллоидов 148 Устойчивость лиофобных коллоидов с ионными адсорбционными слоями. Коагуляция лиофобных коллоидов электролитами . 14S
Тиксотропия......... . . . ,.......157
Устойчивость лиофобных коллоидов с молекулярными адсорбционными слоями. Защитное действие........159
Кинетика коагуляции................164
Выводы...................167
Вопросы...................168
Глава седьмая. Эмульсии, пены, аэрозоли .......170
Эмульсии...............;.....170
Пены ......................178
Аэрозоля.....................180
Выводы....................184
Вопросы : . . . , ,......,.....s 185
Глава восьмая.Растворы высокомолекулярных веществ 187 Термодинамическая устойчивость растворов высокомолекулярных веществ ..................185
Изменение теплосодержания и сольватация в растворах высокомолекулярных веществ ..............191
Изменение энтропии в растворах высокомолекулярных веществ 195 Изменение свободной энергии в растворах высокомолекулярных
веществ......, , , ,........, . 198
Нарушение устойчивости растворов высокомолекулярных веществ
(расслоение, высаливание, коацервация).........202
Размеры и форма макромолекул в растворах.......207
Выводы...................216
Вопросы..........„........217
Глава девятая.Гели ...............2\9
Хрупкие гели................... 219
Эластичные гели..................222
Гели полиэлектролитов и белков. Мембраны .......232
Диффузия в гелях.................241^
Выводы .......... ,.,..,... 242
Вопросы...................243
Глава десятая. Твердые полимеры..........244
Основные состояния высокомолекулярных веществ . ... 244
Основные типы макромолекул.............250
Линейные гибкие макромолекулы. Аморфные и кристаллические
полимеры................... 250
Линейные жесткие макромолекулы ..........260
Спиральные макромолекулы . ............263
9QR
9fifi
Разветвленные макромолекулы ............^
Пространственные полимеры.............2бд
Физико м^хТшнескйе свойства высокополимеров и структуриро-^
ванных систем ................'- r,7Q
Диэлектрические свойства высокомолекулярных веществ ... ^/а
Механохимия полимеров...............g§2
Выводы...................284
Вопросы................' ' ' 285
Литература....................287
Предметный указатель................299
Именной указатель......................
Цена: 150руб.
